• اگر گوشت شما خيلی سفت و تازه است ، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .
  
  
• وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .
  
  
• برای از بین بردن بوی بد ظروف در دار و جعبه های پلاستیک ، روزنامه مچاله شده را داخل ظرف قرار داده و در را محکم ببندید و بگذارید تمام شب را به همان حالت بماند .
  
  
• استفاده از دستکش های دولایه که دارای لایه برزنتی در هنگام شستن ظرف است . محافظ خوبی برای دستتان می باشد و چون دارای دو لایه است دوام خوبی دارد ، در نتیجه مقرون به صرفه نیز است .
  
  
• در خرید مایع ظرفشویی دقت کنید که هم معطر باشد و هم غلیظ و با صرفه باشد .
  
  
• وقتی گوشت ماهی یا سبزیجات بودار را روی تخته نان بری خرد می کنید بوی آنها را به خود جذب می کند . برای از بین بردن بوی پیاز ، سیر یا ماهی ، یک لیمو ترش را از وسط نصف کرده روی سطح تخته بمالید ، یا آن که خمیری از جوش شیرین و آب درست کرده و روی تخته گذاشته ، سپس آب بکشید .
  
  
  
  

  
  

• برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .
  
  
• در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند.
  
  
• در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .
  
  
• هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنید . این کار از لغزیدن و افتادن تخم مرغ جلوگیری می کند.
  
  
• اگر می خواهید ظرف جایخی شما در فریزر نچسبد زیر آن یک حلقه پلاستیکی قرار دهید .
  
  
• برای آن که یخچال بوی خوبی بگیرد کمی وانیل را به پنبه ای آغشته کرده و درون یخچال بگذارید .
  
  
• برای آن که سالاد با طعم بهتری داشته باشد ، خیار را با پوست خرد کنید .
  
  
• قبل از گذاشتن هویج در یخچال ، سر هویج را ببرید . زیرا نوک آن رطوبت هویج را گرفته ، خشک و پلاسیده می شود .
  
  
  

  
  

  
  
• برای آن که آبگوشت غلیظ و پر مایه تر شود و لعاب بهتری بدهد ، چند تکه نان داخل آن بیندازید.
  
  
• برای این که سفیده تخم مرغ زودتر کف کند ، قدری نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید .
  
  
  

  

  
  
• برای بریدن زرده تخم مرغ که به طور معمول خرد می شود قبل از بریدن آن چاقو یا وسیله برش را در آب سرد فرو کنید ، سپس زرده را برش دهید .
  
  
  
• اگر خواستید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری روغن روی آن بمالید .
  
  
• به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده شود ، نان سبوس دار حاوی  فیبر ، آهن و پتاسیم است .
  
  
  

  

  
  
• به جای نوشابه های گازدار از دوغ و آب استفاده کنید . نوشابه های ایرانی نه تنها سبب چاقی مفرط می شود بلکه سیستم گوارشی را مختل کرده و ناراحتی های معده و در نهایت زخم معده را به دنبال خواهد داشت .
  
  
• به جای دسر های شیرین از میوه استفاده کنید .
  
  
  

  

  
  
  
• برای آن که شیر سر نرود قطعه سنگی را به اندازه توپ تنیس شسته و در داخل ظرف شیر بیندازید .
  
  
• موز را در حالتی که نرسیده داخل روزنامه گذاشته و دو ، سه روز خارج از یخچال نگهداری کنید.
  
  
• برای بهتر ماندن خیار ، ابتدا آنها را شسته و خشک کنید و سپس داخل یک قابلمه در دار بگذارید.
  
  
• اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .
  
  
  
  

  
  

  
  
• برای خوش بو شدن محیط خانه می توانید در یک نعلبکی کمی ادکلن خوشبو ریخته و یک حبه قند چهار گوش را در آن بیندازید . به طوری که ادکلن را به خود جذب کرده و قند خیس شود . سپس قند را آتش بزنید ، وقتی ادکلن تمام شد قند را خاموش کنید . با این تدبیر فضای خانه معطر خواهد شد .
  
  
• برای آن که گل کلم شما سفید و درخشان شود ، در هنگام پختن ، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید .
  
  
• وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن اضافه کنید ، چرا که از سوختن آن جلوگیری می کند.
  
  
• هنگام پختن مخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .
  
  

  

  
   
• اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.
  
  
• اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن ، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید ، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد .
  
  
• برای زود جوش آمدن آب سماور ، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید .
  

مواد لازم :

ماکارونی شکل دار خام  ...  یک دوم پیمانه

سینه مرغ خام مکعبی خرد شده ...  یک پیمانه

آب مرغ ...  سه و نیم پیمانه

فلفل و نمک ...  به مقدار لازم

ساقه کرفس خرد شده ...  یک عدد متوسط

هویج حلقه شده ...   یک عدد متوسط

طرز تهیه :

آب مرغ ، فلفل و نمک ، هویج و ساقه کرفس خرد شده را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید . 

سپس ماکارونی ها و مرغ را به آن اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه حرارت دهید تا مرغ و ماکارونی ها پخته شوند .

 زیر گاز را کم کنید تا سوپ جا بیفتد .

نوش جان

لینک قسمت اول

۵. در خانه آرامش برقرار کنید:

شوهرتان پس از رهایی از یک روز پر مشغله و پر سر و صدای کاری دوست دارد که در سکوت خانه اش قدری استراحت کند ، پس بهتر است هنگام ورود او از تولید صداهای بی مورد و آزار دهنده مثل صدای جاروبرقی ، ماشین لباسشویی ، ماشین ظرفشویی ، چرخ گوشت و غیره خودداری کنید . از بچه ها بخواهید که جیغ و داد و دعوا نکنند و با رویی گشاده و لبخندی بر لب به استقبال پدرشان بیایند . ضمناْ بهتر است از بلند کردن صدای رادیو ، تلوزیون ، ضبط صوت و غیره هم پرهیز کنید.

۶. گله و شکایت را فراموش کنید :

معمولاْ برای همه خانم ها در طی روز مسائل و مشکلاتی پیش می آید ، شاید شما هم کم و کسری داشته باشید . شاید مشکل مالی پیش آمده باشد . با تمامی مشکلات شما باید زن وقت شناسی باشید . هرگز به محض ورود شوهرتان به خانه از اوضاع نا به سامان ، بیماری ها ، بی پولی ها ، دعواها و غیره شکایت نکنید . هرگز برای دیر آمدنش به خانه با او دعوا نکنید ، چرا که او هم برای رفاه حال شما و فرزندانش تا دیر وقت در محل کارش می ماند . پس بگذارید تا در کمال آرامش با هم غذا بخورید و بعد زمانی که سرحال بود با آرامی و با لحنی منطقی مشکلات را یکی یکی در غالب مشورت ، با او در میان بگذارید .

۷. وسایل آسایش و راحتی او را فراهم کنید :

اگر کمی از غرورتان کم کنید و خالصانه به همسرتان محبت کنید ، جای دوری نخواهد رفت . به طور مثال صندلی راحتی برایش بیاورید تا خستگی از تنش بیرون بیاید . یا اگر دوست داشت می توانید برایش جایی بیندازید تا کمی دراز بکشد. برایش یک نوشیدنی گرم بیاورید تا خستگی از تنش بیرون رود. اگر سردش بود رویش پتویی بیندازید . زمانی که خواب است آرام صحبت کنید تا استراحت کند .

۸. به حرف های شوهرتان گوش دهید :

اگر چه ممکن است شما هزاران حرف برای گفتن داشته باشید و بخواهید ماجراهای زیادی را تعریف کنید ، یا حتی از خیلی چیزها و خیلی از افراد گله و شکایت کنید . اما بهتر است عجله نکنید ، کمی دندان روی جگر بگذارید تا شوهرتان خوب استراحت کند و خستگی اش بیرون برود . آن وقت به حرف های او گوش بدهید. شاید او هم بخواهد با شما درد دل کند و یا از ماجراهای اتفاق افتاده در محل کارش بگوید. زمانی که خوب به حرفهایش گوش دادید و برایش دلسوزی و همدردی کردید ، آن وقت می توانید ، البته باز هم اگر شوهرتان سرحال بود و حوصله ای آن را داشت ، از تعریفی های خودتان برایش بگویید .

۹.شرایط او را درک کنید :

غر زدن و دعوا کردن و گله کردن جز آغاز یک بحث و جدل ثمری نخواهد داشت . او نیازمند درک شما است . چرا که شما همسر با وفای او هستید .از همسرتان گله و شکایت نکنید که چرا شما را به گردش و تفریح نمی برد . شما باید شرایط روحی و جسمی و حتی مالی او را درک کنید . مطمئن باشید که اگر شوهرتان موقعیتی داشته باشد ، به طور حتم از شما و فرزندانش دریغ نخواهد کرد .

۱۰. سخن نهایی :

در پایان یک زن نمونه تمامی فکر و ذکرش برقراری آرامش نظم و فراهم آوردن محیطی امن و پر از عشق برای ادامه یک زندگی زیبا و با دوام است .

به امید یک زندگی پر از شادی و آرامش برای تمام خانواده های ایرانی

پایان

مواد لازم برای 4-6 نفر
 
عصاره طبيعی مرغ گالينا بلانكا 1 عدد 

گوشت فيله گوساله ( بدون چربی ) 500 گرم 

پياز 500 گرم ( به صورت خلال های نازك ) 

قارچ 250 گرم ( به صورت برش های نازك طولی )  

فلفل دلمه ای متوسط 2 عدد ( 200 گرم، به صورت خلال های ريز ) 

سيب زميني 500 گرم 

روغن به مقدار كافی
  
سس سفيد 5/1 ليوان   
  

مواد لازم برای تهیه سس :
 
عصاره طبيعی سبزيجات گالينا بلانكا 1 عدد 

شير 5/2 ليوان 

كره 50 گرم 

خامه 100 گرم 

آرد سفيد 2 قاشق سوپخوری

طرز تهيه سس سفيد  :
   
   
آرد را در كره تفت دهيد. سپس عصاره طبيعی پودر شده سبزيجات گالينا بلانكا و شير را كم كم به آرد و كره اضافه كنيد و همزمان آن را هم بزنيد تا غلظت لازم به دست آيد.
ظرف را از روی شعله برداريد و خامه به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.  
  
طرز تهيه بيف استروگانف:  

گوشت را به صورت يكدست به قطعات 3 سانتی ببريد. 
پياز را در روغن بريزيد و پس از آن كه كمی طلايی شد، گوشت را اضافه كنيد و آن را تفت دهيد. 
توجه داشته باشيد كه حرارت بايد زياد باشد تا گوشت آب نياندازد و به صورت استيك سرخ شود. 
پس از تفت دادن گوشت، عصاره طبيعی مرغ گالينا بلانكا را به صورت پودر درآوريد و همراه با قارچ و فلفل دلمه ای روی آن بريزيد و تفت دهيد. 
سيب زمينی ها را به صورت خلال های نازك در روغن سرخ كنيد. 
مواد آماده شده را در ديس قرار دهيد، اطراف آن را سيب زمينی سرخ شده بريزيد و سپس سس سفيد را روی بيف استروگانف اضافه كنيد. 

نكات قابل توجه هنگام پخت غذا با عصاره های طبیعی مثل گالینابلانکا :
 
۱. پخت غذا با گالينا بلانكا نيازی به اضافه كردن نمك ندارد.
 
۲. برای پخت انواع پلوهای مخلوط می توانيد به هنگام جوش آمدن آب برنج، بجای نمك، از عصاره طبيعی گالينا بلانكا استفاده كنيد.
 
۳. برای پخت انواع ماكارونی و اسپاگتی می توانيد به هنگام جوش آمدن آب بجای نمك، عصاره طبيعی گالينا بلانكا بريزيد و سپس ماكارونی يا اسپاگتی را به آن اضافه كرده و آبكش كنيد.
 
۴. چاشنی غذاها بستگی به ذائقه اشخاص دارد. بدين سبب ميتوان بر حسب ذائقه چاشنی آنرا كم يا زياد كرد.
 
۵. چاشنی، نمك و ترشی غذا را بايد در اواخر طبخ اضافه كرد. بخصوص در هنگام اضافه كردن نمك به غذائی كه با گالينا بلانكا تهيه ميشود بسيار دقت كنيد كه غذا شور نشود.
 
۶. در صورت تمايل ميتوانيد در بسياری از غذاهايی كه به گوشت يا مرغ نياز دارد با اضافه كردن عصاره طبيعي گالينا بلانكا، گوشت و مرغ را حذف كنيد و همچنان غذائی خوشمزه و خوش طعم تهيه كنيد.
 
۷. در صورتی كه در انتهای پخت، غذا نياز به آب داشت، از آب جوش استفاده كنيد.
 
۸. در صورتی كه در انتهای پخت، غذا آب زيادي داشت، در ظرف را باز بگذاريد تا آب زيادی آن بر اثر حرارت تبخير شود.
 
۹. كسانی كه رژيم خاصی را رعايت می كنند و در مصرف گوشت، روغن، و ... محدوديت دارند، می توانند با استفاده از عصاره های طبيعی گالينا بلانكا، گوشت و روغن را كلاْ حذف كنند و همچنان غذاهای خوشمزه ميل كنند.
 
۱۰. هنگام استفاده از حبوبات بهتر است چند ساعت جلوتر آنها را خيس كنيد و چند بار آب آن را عوض كنيد، سپس بپزيد.
 
۱۱. سويا را بعد از آبكشی، چرخ كنيد.
 
۱۲ .بهترين راه برای پختن سبزيجات بخارپز كردن آن است، زيرا به اين طريق مواد مغذی آن ها حفظ می شود.

این پست بنا به درخواست و سفارش دوست خوبم  مینا  می باشد. البته با کمی تاخیر که عذر میخوام .